{"id":1560,"date":"2024-01-13T14:25:51","date_gmt":"2024-01-13T13:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/sy-awareness.dk\/?page_id=1560"},"modified":"2024-01-14T11:58:38","modified_gmt":"2024-01-14T10:58:38","slug":"mad-ombord","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/mad-ombord\/","title":{"rendered":"Mad ombord"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indk\u00f8b, opbevaring og tilberedning af mad ombord<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nedenst\u00e5ende er vores erfaringer fra 2010-2011. I 2024 er kravene til k\u00f8l og frys ombord sandsynligvis h\u00f8jere, end da vi sejlede med deraf f\u00f8lgende h\u00f8jere str\u00f8mforbrug. Men hvis man vil v\u00e6re sikker p\u00e5 god mad p\u00e5 lange sejladser, forberedt p\u00e5 evt. str\u00f8msvigt, uheld med fiskeriet undervejs, er det m\u00e5ske v\u00e6rd at ofre lidt personlig energi p\u00e5 at kunne klare sig med meget lidt str\u00f8m. L\u00e6s og vurd\u00e9r selv og stj\u00e6l med arme og ben de ideer, du synes, du kan bruge. Ellers m\u00e5 du\/I n\u00f8jes med d\u00e5semad og fryset\u00f8rrede retter.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r man har travlt med at planl\u00e6gge en langturssejlads, er det ofte b\u00e5den og udrustningen samt de ventende oplevelser i den store verden, der er mest i fokus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Men det er en god id\u00e9 at overveje egen og familiens ern\u00e6ringstilstand og madvaner i forvejen. En sund levevis og ern\u00e6ringsm\u00e6ssig god konstitution er et godt udgangspunkt til at klare de strabadser, turen kan risikere at byde p\u00e5. For at blive fysisk forberedt er det naturligvis ogs\u00e5 vigtigt at v\u00e6re i god fysisk form, men det er ikke mit \u00e6rinde her.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis man \u00f8nsker at bevare sin ern\u00e6ringsm\u00e6ssigt sunde konstitution eller bare godt kan lide at lave og spise god og sund mad undervejs, har jeg samlet nogle af mine erfaringer nedenfor, som jeg h\u00e5ber, du som l\u00e6ser f\u00e5r lyst til at lade dig inspirere af.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:37% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/mad-i-cockpit-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1584 size-full\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/mad-i-cockpit-1.jpg 640w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/mad-i-cockpit-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis vejret er til det, kan det v\u00e6re hyggeligt at forberede middagen i cockpittet.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>TRYKKOGT K\u00d8D:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis man er k\u00f8dspiser, vil jeg varmt anbefale, at man hjemmefra tilbereder en stor m\u00e6ngde k\u00f8d af mange typer. Dels er det nemmere at g\u00f8re arbejdet i sit eget hjem, dels er variationen af k\u00f8d i butikkerne generelt st\u00f8rre i Danmark end i specielt Caribien. K\u00f8det er dog lidt billigere i Sydeuropa og p\u00e5 Azorerne end i Danmark. Vi havde stor gl\u00e6de af de mange glas, og madlavningen lettes meget undervejs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">For mig l\u00f8d det noget ubegribeligt f\u00f8rste gang, jeg h\u00f8rte om trykkogt k\u00f8d p\u00e5 glas. Men det <strong>kan l<\/strong>ade sig g\u00f8re at opbevare k\u00f8d varmebehandlet i glas til flere \u00e5rs sejlads. Vi har \u00e5bnet glas mere end 4 \u00e5r gamle, og indholdet var stadig godt. Det kr\u00e6ver naturligvis, at man har plads til at opbevare det og pakker det fornuftigt ind, f.eks. i bobleplast.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Inspireret af et kursus i FTLF indk\u00f8bte jeg en <strong>trykkoger.<\/strong> Det er en gryde med et specielt l\u00e5g, som g\u00f8r, at indholdet kan varmes op til 116 grader og derved steriliseres. I det sidste \u00e5rs tid er der begyndt at dukke reklamer op med tilbud p\u00e5 trykkogere til en fornuftig pris, ellers kan trykkogere v\u00e6re forholdsvis dyre (op til ca. 1000 kr). Hvis du har mulighed for det, s\u00e5 k\u00f8b den under en ferie i Sydeuropa. \u00c5ret f\u00f8r vores afrejse k\u00f8bte vi en model med to forskellige st\u00f8rrelser gryder plus eet l\u00e5g til ca. 500 kr i \u201dEl Campo\u201d (et stort supermarked syd for Las Palmas, Gran Canaria).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I \u00e5ret op til afrejsen samler man en del almindelige husholdningsglas sammen. Det kan v\u00e6re glas fra syltet\u00f8j, r\u00f8dbeder eller andre typer med skruel\u00e5g. Man m\u00e5 pr\u00f8ve sig lidt frem, hvilke glas der egner sig til netop ens egen trykkoger. Hvis man p\u00e5t\u00e6nker at trykkoge undervejs, er det en god id\u00e9 at medbringe ekstra l\u00e5g, da man kun kan genbruge l\u00e5gene et par gange. S\u00e5 er de rustne og gummiforseglingen ut\u00e6t.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da vi kun var to voksne ombord det meste af rejsen, brugte jeg en del sm\u00e5 marmeladeglas fra \u201dDen gamle fabrik\u201d. I dem kan der v\u00e6re ca. 250-300 gr. k\u00f8d, som passer til en middag til to personer. Men til de lange sejladser, eller hvis man f\u00e5r g\u00e6ster ombord, er det en god id\u00e9 at have nogle st\u00f8rre glas, s\u00e5 man kan lave mad til flere m\u00e5ltider\/personer.&nbsp; Det sparer b\u00e5de gas og tid at lave mad til et par dage ad gangen, n\u00e5r man er p\u00e5 havet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fremgangsm\u00e5den ved trykkogning er som f\u00f8lger:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alle typer k\u00f8d kan bruges. &nbsp;Jeg brugte oksek\u00f8d, svinek\u00f8d, kyllingebryst, kalkunbryst og svinehjerter. Det beh\u00f8ver ikke v\u00e6re sk\u00e6rt k\u00f8d, da den lange behandling i trykkogeren m\u00f8rner k\u00f8det p\u00e5 kortere tid end almindelig tilberedning i gryde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00f8det sk\u00e6res i tern som til en gryderet. Uden yderligere behandling stoppes k\u00f8det godt ned i glassene og op til kanten af disse. &nbsp;K\u00f8det svinder lidt under tilberedningen. Undlad at tils\u00e6tte salt, da det tr\u00e6kker v\u00e6ske ud under kogningen. &nbsp;Man kan godt tils\u00e6tte krydderier, men jeg synes, det er bedre at salte og krydre, n\u00e5r man skal bruge k\u00f8det.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Glassene anbringes nu i gryden ved siden af hinanden. Hvis man vil undg\u00e5 larm fra glas\/st\u00e5lgryde under kogningen, kan man klippe \u201daltmuligklude\u201d ud til dels at l\u00e6gge i bunden af gryden, dels rundt om hvert enkelt glas. Gryden fyldes med <strong>koldt <\/strong>vand ca. 2\/3 op til <strong>glassenes<\/strong> overkant. Hellere lidt for meget end for lidt vand, dog ikke over kanten. Det er meget vigtigt, at trykkogeren <strong>IKKE<\/strong> koger t\u00f8r under processen. Der fordamper ca. en liter vand ved \u00e9n times kogning. L\u00e5gene fra glassene skal forel\u00f8big kun l\u00e6gges l\u00f8st p\u00e5 glassene.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trykkogerens l\u00e5g l\u00e6gges l\u00f8st p\u00e5, dvs. uden at lukke det rigtigt, og vandet i gryden bringes i kog. N\u00e5r man kan se, at k\u00f8det i glassene n\u00e6sten har skiftet farve, skruer man glassenes l\u00e5g godt p\u00e5. Pas p\u00e5 ikke at blive forbr\u00e6ndt. Brug gerne et par viskestykker til hj\u00e6lp.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Trykkogerens l\u00e5g skrues helt p\u00e5 og ved samme h\u00f8je varme som f\u00f8r, bringes trykkogeren i kog.&nbsp; Der findes forskellige modeller trykkogere, s\u00e5 det er vigtigt at vide, hvordan ens egen virker. N\u00e5r ventilen har l\u00f8ftet sig til den i brugsanvisningen angivne h\u00f8jde, og dampen hvisler ud, er trykket maksimalt. S\u00e5 skrues ned for varmen, s\u00e5 ventilen lige netop holder sig oppe i den rigtige h\u00f8jde, dvs. s\u00e5 den rigtige h\u00f8je temperatur holdes under hele processen.&nbsp; Trykkogeren lukker lidt damp ud. Det hvisler lidt, men er et tegn p\u00e5, at trykket holdes t\u00e6t p\u00e5 maksimum, hvilket er vigtigt for holdbarheden af k\u00f8det.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00f8det koges under tryk i 50-60 minutter afh\u00e6ngig af glasst\u00f8rrelsen. Trykkogeren tages af varmen og st\u00e5r og k\u00f8ler af selv, indtil trykket er g\u00e5et af, og man kan \u00e5bne l\u00e5get. Glassene tages op og k\u00f8ler af. Hvis processen er lykkedes, skal l\u00e5gene efter kort tid bue svagt nedad i midten p\u00e5 grund af undertryk i glasset. N\u00e5r man \u00e5bner l\u00e5get ved brug, skal det sige \u201dsvup\u201d. &nbsp;Hvis ikke l\u00e5get har sluttet helt t\u00e6t, kan man lugte det straks, l\u00e5get bliver \u00e5bnet! Men der er jo ingen grund til at medbringe glas, der ikke lukker t\u00e6t, s\u00e5 kig efter buen i l\u00e5get og er den der ikke, s\u00e5 spis maden i glasset hurtigt, eller frys det ned til senere brug. Skulle uheldet v\u00e6re ude, og indholdet er ford\u00e6rvet, s\u00e5 smid det endelig ud. Jeg har heldigvis ikke v\u00e6ret ude for at v\u00e6re n\u00f8dt til at smide et glas ud, og jeg har lavet 50 st\u00f8rre og mindre glas til vores et \u00e5r lange tur.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">K\u00f8det i glasset afgiver v\u00e6ske under tilberedning, som man kan bruge til sovs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tilberedning af k\u00f8d p\u00e5 glas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da k\u00f8det allerede er kogt, er det nemt og hurtigt at lave mad. \u00a0K\u00f8det er bedst varmet i en form for sovs. Den nemme version er at bruge v\u00e6den fra glasset, evt. en bouillonterning og noget fl\u00f8de. Derefter slutter man af med at krydre og j\u00e6vne sovsen med maizena eller hvedemel og h\u00e6lde k\u00f8det i til sidst. Lad sovsen koge et par minutter og server. Undg\u00e5 at r\u00f8re for meget da k\u00f8det let falder fra hinanden, p.gr.a. at det er meget m\u00f8rt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En anden god m\u00e5de er at svitse l\u00f8g\/hvidl\u00f8g og evt. andre gr\u00f8nsager i mindre stykker. Tils\u00e6t hakkede tomater p\u00e5 d\u00e5se, tomatpur\u00e9 eller friske hakkede tomater. Krydr med friske eller t\u00f8rrede krydderurter, f.eks. oregano eller basilikum. Tils\u00e6t igen k\u00f8det til allersidst og varm igennem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I stedet for tomater kan man bruge kokosm\u00e6lk og krydre med karry eller karrypasta. Det er s\u00e6rligt godt til lyst k\u00f8d som kylling og kalkun.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis man bruger en gaffel til at findele k\u00f8det, kan man f.eks. lave k\u00f8dsovs og evt. bruge den til lasagne. I specielt Caribien s\u00e6lges Corned Beef, som nogle bruger til k\u00f8dsovs. Vi fik k\u00f8bt en d\u00e5se af det, men da jeg \u00e5bnede den og s\u00e5 og lugtede indholdet, mistede jeg lysten til at spise det. Jeg kan bedre lide at bruge trykkogt k\u00f8d, s\u00e5 jeg ved, hvad jeg spiser. Kvaliteten er ogs\u00e5 v\u00e6sentligt bedre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeg har haft stor gl\u00e6de af min trykkoger undervejs til almindelig madlavning, da den neds\u00e6tter kogetiden v\u00e6sentligt og derved sparer gas. Efter hjemkomsten er trykkogeren blevet en meget anvendt gryde i mit daglige k\u00f8kken, og jeg kan slet ikke forst\u00e5, at den ikke bliver mere udbredt. N\u00e5r man har travlt og samtidig gerne vil v\u00e6re energi\u00f8konomiske, er en trykkoger et must i k\u00f8kkenet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis man vil have inspiration og hj\u00e6lp til at udnytte trykkogerens muligheder, vil jeg anbefale at g\u00e5 p\u00e5 biblioteket og bl.a. l\u00e5ne Nanna Saabyes bog \u201dGod mad med trykkoger\u201d (ISBN 87-11-04204-4). Bogen er fra 1984, men der er nogle gode oversigter over tilberedningstider for almindelige retter. I de senere \u00e5r er der kommet flere b\u00f8ger om emnet: &#8220;To mand og en trykkoger, comeback til en klassiker&#8221; af Jonas Gerdes Vigkilde fra 2014, &#8220;Trykkoger kogebog&#8221; af Karsten Kroman fra 2010.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Spiring af fr\u00f8:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e5 de lange sejladser kniber det med at opbevare gr\u00f8nsager i varmen, og ligger man for anker et \u00f8de sted langt fra indk\u00f8bsmuligheder, s\u00e5 kan spirede fr\u00f8 og b\u00f8nner v\u00e6re et godt tilskud til ern\u00e6ringen. Vitaminindholdet i spirer er h\u00f8jt, og de friske, spr\u00f8de spirer er et velsmagende indslag i den m\u00e5ske noget kedelige og ensidige konservesmad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi haft stor gl\u00e6de af at spire fr\u00f8 i en s\u00e5kaldt spirebakke medbragt hjemmefra. En spirebakke best\u00e5r af flere lag med revner\/huller i samt en bakke nederst til opsamling af restvand. Man fylder vand p\u00e5 oppe fra, og langsomt risler vandet ned igennem to eller tre lag spirebakker med spirer i. Nederst bliver restvandet s\u00e5 samlet op i en lukket bakke. Man kan google \u201dspirebakke\u201d, s\u00e5 dukker der flere firmaer op, som pr\u00e6senterer deres spirebakke. Alternativt kan man k\u00f8be spirebakker i de fleste helsekostforretninger. Prisen er under&nbsp; 100 kr.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:17% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"180\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/spirebakke.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1576 size-full\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/spirebakke.jpg 180w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/spirebakke-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 180px) 100vw, 180px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e5 de lange str\u00e6k over Atlanterhavet er det ikke muligt at have friske gr\u00f8nsager i l\u00e6ngere tid, s\u00e5 her brugte vi spirebakken rigtig meget. Spirerne smager rigtig godt b\u00e5de i salat, meget let stegt som tilbeh\u00f8r og i gryderetter. Vi er almindeligvis ikke vegetarer, men kom til at holde af at spise gryderet med spirede kik\u00e6rter i stedet for k\u00f8d.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis man vil l\u00e6se mere om ern\u00e6ring i spirer, s\u00e5 kik p\u00e5 dette link:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.helsenyt.com\/frame.cfm\/cms\/id=1635\/sprog=1\/grp=6\/menu=8\/\">http:\/\/www.helsenyt.com\/frame.cfm\/cms\/id=1635\/sprog=1\/grp=6\/menu=8\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fremgangsm\u00e5de ved spiring:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Sorter alle misfarvede og beskadigede fr\u00f8 fra og skyl resten af fr\u00f8ene i ferskvand.<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00e6g fr\u00f8ene i bl\u00f8d natten over i <strong>ferskvand<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00e6ld vandet fra (kan evt. bruges i madlavningen, hvis man skal spare p\u00e5 vandet undervejs). Fordel fr\u00f8ene i spirebakkens l\u00e5g. Anbring spirebakken et m\u00f8rkt sted, mens fr\u00f8ene spirer.<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00e6ld ca. en deciliter ferskvand ned gennem l\u00e5get p\u00e5 spirebakken 2-3 gange dagligt.<\/li>\n\n\n\n<li>Efter 2-4 dage er spirene klar til spisning, afh\u00e6ngig af type.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e6t spirebakken frem i dagslys de sidste timer, s\u00e5 spirerne bliver lysegr\u00f8nne, og der dannes klorofyl.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man kan spire mange forskellige fr\u00f8 og b\u00f8nner. Vi har haft bedst erfaring med at spire Mungb\u00f8nner, (det vi almindeligvis forst\u00e5r ved b\u00f8nnespirer), gr\u00f8nne linser og kik\u00e6rter. N\u00e5r man opholder sig i et varmt og m\u00e5ske fugtigt milj\u00f8, vokser spirerne forholdsvis hurtigere end hjemme i Danmark, men har ogs\u00e5 en tendens til lettere at r\u00e5dne. Vi fors\u00f8gte os med at spire lucerne, men spirerne har det med at blive slimede, s\u00e5 det lykkedes ikke.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kik\u00e6rter spires 2-3 dage og er gode som erstatning for k\u00f8d i en gryderet p\u00e5 grund af det h\u00f8je proteinindhold. Eller som et ekstra tilskud i en rest gryderet, s\u00e5 den str\u00e6kker til en dag ekstra. Kik\u00e6rterne kan hurtigt blive lidt slimede, s\u00e5 man skal ikke lade dem spire for l\u00e6nge.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mungb\u00f8nner spires ca. 3 dage, s\u00e5 har man de l\u00e6kreste b\u00f8nnespirer. De kan spises r\u00e5 i salat, som fyld i pitabr\u00f8d eller burgerboller, eller tils\u00e6ttes den karrykrydrede gryderet i sidste \u00f8jeblik f\u00f8r servering.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Linser spirer p\u00e5 ca. 2 dage og smager herligt, samtidig med at vitaminindholdet er v\u00e6sentlig forh\u00f8jet efter spiring.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"504\" height=\"379\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/spirede-mungboenner.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1577 size-full\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/spirede-mungboenner.jpg 504w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/spirede-mungboenner-300x226.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 504px) 100vw, 504px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Billede af spirede mungb\u00f8nner i spirebakke.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Indk\u00f8b og opbevaring af gr\u00f8nsager:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Danmark er vi vant til, at udvalget af frugt og gr\u00f8nt er meget stort og kvaliteten s\u00e6dvanligvis god. Bev\u00e6ger man sig sydp\u00e5 i Europa, er mulighederne ligeledes gode for variation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r man skal proviantere til l\u00e6ngere str\u00e6k, er det vigtigt at v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5, at kvaliteten af frugt og gr\u00f8nt skal v\u00e6re i orden. Bl\u00f8de gr\u00f8nsager og frugt holder generelt ikke s\u00e5 l\u00e6nge og kun meget kort tid, hvis det er beskadiget. Det r\u00e5dner simpelthen meget hurtigt i varmen og den h\u00f8je luftfugtighed.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r man sejler p\u00e5 de varme lande, er man n\u00e6sten sikker p\u00e5 at f\u00e5 bes\u00f8g af kakkelakker. For at begr\u00e6nse de sm\u00e5 blinde passagerer i at komme ombord, er det vigtigt at skylle al frugt og gr\u00f8nt, f\u00f8r det kommer ombord. Man skal bruge ferskvand i en tynd str\u00e5le. Det dur ikke at vaske i et kar, hvis man vil undg\u00e5 at overf\u00f8re bakterier fra een gr\u00f8nsag \/frugt til en anden. Desuden skal man pakke al proviant ud og lade pappet blive p\u00e5 kajen. Kakkelakker kan gemme sig mange steder, gerne i bananklaser, pap og s\u00e5gar i \u00e6ggebakker.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"640\" height=\"480\" data-id=\"1571\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/groensager-i-net-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1571\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/groensager-i-net-2.jpg 640w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/groensager-i-net-2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"688\" height=\"281\" data-id=\"1570\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/groensager-i-net-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1570\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/groensager-i-net-1.jpg 688w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/groensager-i-net-1-300x123.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 688px) 100vw, 688px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r man s\u00e5 har f\u00e5et alle de l\u00e6kre frugter og gr\u00f8nsager ombord, skal man passe godt p\u00e5 dem. For at forl\u00e6nge holdbarheden er opbevaringen vigtig. Hvis du har k\u00f8leskabsplads nok, s\u00e5 er det en l\u00f8sning at opbevare \u201ddet gr\u00f8nne\u201d her. Men har man ikke det, er der nogle gode r\u00e5d her:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lav en \u201dh\u00e6ngek\u00f8je\u201d af finmasket net, som normalt bruges som sikkerhed p\u00e5 s\u00f8-gelendere. H\u00e6ng det op et sted i kahytten, hvor indholdet kan h\u00e6nge frit i al slags s\u00f8. S\u00e5 undg\u00e5r du at st\u00f8de det, og der kommer luft til. V\u00e6r hele tiden opm\u00e6rksom p\u00e5 at fjerne gr\u00f8nt og frugt, der begynder at vise tegn p\u00e5 forr\u00e5dnelse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 at bl.a. \u00e6bler udsender ethyl\u00e9n, som modner andre frugter. &nbsp;Andet frugt og gr\u00f8nt, der udskiller ethyl\u00e9n, er: tomat, r\u00f8d peberfrugt, \u00e6ble, p\u00e6re, melon, nektarin, fersken, abrikos, vindrue, kiwi, citrus- og b\u00e6rfrugter Hvis det er muligt, skal man derfor anbringe disse hver for sig.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Citroner <\/strong>pakkes ind i stanniol og kan holde rigtig l\u00e6nge. Vi havde citroner fra Gran Canaria i 2\u00bd m\u00e5ned til stor forn\u00f8jelse i Caribien. Citronskallen vedblev at v\u00e6re fin og saftig godt indpakket. K\u00f8b rigeligt p\u00e5 de kanariske \u00f8er og nyd dem til en \u201dsundowner\u201d f.eks. rom og cola i Caribien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Guler\u00f8dder<\/strong> (som ikke skal v\u00e6re klorvaskede) pakkes ind i fugtigt avispapir og gemmes et k\u00f8ligt sted.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Kartofler <\/strong>m\u00e5 <strong>IKKE<\/strong> f\u00e5 lys, s\u00e5 spirer de. Anbringes s\u00e5 dybt i b\u00e5den, m\u00e5ske under gulvet i kahytten, hvor der ogs\u00e5 er k\u00f8ligt. Vi valgte den nemme l\u00f8sning p\u00e5 de lange str\u00e6k: kartoffelmospulver, som er nemt at opbevare og tilberede i al slags s\u00f8.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Caribien er udvalget af kartofler stort. Vi k\u00f8bte nogle s\u00f8de gule kartofler til afveksling. De koger nemt ud og most med lidt appelsinjuice, smager de dejligt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Appelsiner <\/strong>kan holder sig forholdsvis l\u00e6nge. Men de skal v\u00e6re i en god kvalitet. P\u00e5 vejen fra St. Martin til Azorerne begyndte vores appelsiner at mugne. S\u00e5 g\u00e6lder det om at f\u00e5 sorteret!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u00f8g<\/strong> af mange slags er uundv\u00e6rlige undervejs. De holder sig fint og er en god base i gryderetter. Vi havde almindelig l\u00f8g, hvide salatl\u00f8g, r\u00f8dl\u00f8g og hvidl\u00f8g med. Alle holdt sig fint de knap fire uger over Atlanten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Broccoli er ikke egnet, men blomk\u00e5l holder 4-5 dage i \u201dh\u00e6ngek\u00f8jen\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hvidk\u00e5l og r\u00f8dk\u00e5l<\/strong> er s\u00e6rligt egnet til lange str\u00e6k. Men husk at tage eet blad af hovedet ad gangen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tomater<\/strong> i mange stadier fra helt gr\u00f8n til orange pakkede vi ind hver for sig i avispapir. S\u00e5 modnede de langsomt en efter en og gl\u00e6dede os i lang tid.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da vi skulle proviantere til turen over Atlanten, l\u00e5 vi p\u00e5 Gran Canaria. Ved lufthavnen syd for Las Palmas (Telde) ligger et k\u00e6mpestort spansk supermarked, som hedder \u201dAl Campo\u201d, hvor de har alt, hvad hjertet kan beg\u00e6re ogs\u00e5 inden for forplejning. (Bilka go homeJ)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><a href=\"https:\/\/www.compraonline.alcampo.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.compraonline.alcampo.es\/<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Portugal og p\u00e5 Azorerne har vi handlet i en supermarkedsk\u00e6de, \u201dPingo Doce\u201d. Vi var meget tilfredse med udvalget af varer, og specielt frugt og gr\u00f8ntafdelingerne var meget gode. Der er et link til dem nedenunder:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/www.pingodoce.pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.pingodoce.pt\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ost:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kaptajnen p\u00e5 Awareness er meget glad for rigtig gammel dansk sk\u00e6reost. F\u00f8r afgang hjemmefra syede jeg nogle \u201dosteposer\u201d af bomuld til opbevaring af de ca. et kilo tunge ostestykker. Ostene var alle vakuumpakkede. Fem af pakkerne blev lagt i bunden af k\u00f8leboksen, mens andre fem blev anbragt i stofposerne ude i den bageste kisteb\u00e6nk.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De oste, der var lagt i kisteb\u00e6nken, fik sjove former, men holdt sig i lang tid uden at blive d\u00e5rlige. Faktisk var den sidste ost i k\u00f8leboksen mere \u201dsort\/gr\u00f8n\u201d p\u00e5 samme tid end den sidste gamle ost i posen nede i kisteb\u00e6nken!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e5 Gran Canaria k\u00f8bte vi en stor rund Gouda med \u201dparaffin\u201d om. Den blev ogs\u00e5 anbragt i den bageste kisteb\u00e6nk. Efterh\u00e5nden som jeg havde brug for ost enten til p\u00e5l\u00e6g eller revet til maden, skar jeg et stykke af den store ost og penslede snitfladerne med eddike. Derp\u00e5 pakkede jeg osten ind i flere lag film og plasticpose til n\u00e6ste gang. P\u00e5 den m\u00e5de havde vi ost til flere m\u00e5neder. Osten bliver naturligvis st\u00e6rkere undervejs, s\u00e5 til sidst kunne selv kaptajnen nyde den (m\u00e5ske fordi den danske ost var sluppet op?).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En anden m\u00e5de at opbevare ost, som vi s\u00e5 hos andre sejlere, er at sk\u00e6re osten ud i tern og l\u00e6gge den i vegetabilsk olie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Undervejs p\u00e5 vores rejse er vi blevet meget opm\u00e6rksomme p\u00e5, hvor heldige vi er at have s\u00e5 mange gode oste at v\u00e6lge imellem i Danmark. Til kaptajnens fortrydelse er det specielt umuligt at skaffe bl\u00f8d, st\u00e6rk sk\u00e6reost ude i verden. Den st\u00e6rke ost er ofte b\u00e5de t\u00f8r og meget h\u00e5rd.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Men ned gennem de europ\u00e6iske kystbyer fik vi pr\u00f8vet mange forskellige sm\u00f8reoste, og det er jo ogs\u00e5 en oplevelse. Camembert oste bliver ogs\u00e5 rimelig st\u00e6rke ved lagring, s\u00e5 de m\u00e5tte agere erstatning for den danske st\u00e6rke ost.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Caribien var muligheden for at proviantere forskellige oste st\u00f8rst p\u00e5 de franske \u00f8er. Prisen var dog temmelig h\u00f8j, s\u00e5 noget af lysten gik i sig selv her\u2026 P\u00e5 mange af de gamle engelske \u00f8er er udvalget af ost meget begr\u00e6nset. For at k\u00f8be andet end almindelig, dyr og oftest smagsl\u00f8st ost skal man finde en velassorteret f\u00f8devareforretning, helst i et omr\u00e5de med rige turister.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c6g:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man skal ikke ret langt syd for Danmark, f\u00f8r h\u00f8nse\u00e6g opbevares ved stuetemperatur i de fleste forretninger. Det skulle vi lige v\u00e6nne os til. Men p\u00e5 lange sejladser er det faktisk et must, at medbragte \u00e6g IKKE har v\u00e6ret opbevaret p\u00e5 k\u00f8l i forretningen. S\u00e5 k\u00f8b \u00e6ggene p\u00e5 markedet eller i mindre butikker og sp\u00f8rg, s\u00e5 man er sikker p\u00e5, de ikke har v\u00e6ret opbevaret p\u00e5 k\u00f8l.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der er mange gode r\u00e5d til opbevaring af \u00e6g. P\u00e5 vejen over til Caribien opbevarede jeg vores \u00e6g i specielle plastik\u00e6ggebakker indk\u00f8b til form\u00e5let i en af de mange \u201dchinabutikker\u201d i Portugal. Det var desv\u00e6rre ikke en succes, for \u00e6ggene mugnede, da der ikke kom luft til. For at udnytte de sidste gode \u00e6g ville jeg lave pandekager en dag. Men da b\u00f8lgerne gik h\u00f8jt den dag, n\u00e5ede jeg kun at sl\u00e5 \u00e6ggene ud enkeltvis og forsikre mig om, at de stadig var gode, f\u00f8r de i et ubevogtet \u00f8jeblik r\u00f8g p\u00e5 gulvet. M\u00e5ske var det bare ikke meningen, at vi skulle spise \u00e6g p\u00e5 den str\u00e6kning.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mange steder kan man k\u00f8be \u00e6g i en skumbakke. Dem prikkede vi hul i, s\u00e5 luften kunne cirkulere i bakken. Vi vendte \u00e6ggene ca. en gang om ugen, og de holdt sig friske resten af rejsen. F\u00f8r brug er det altid en god ide at sl\u00e5 dem ud enkeltvis i en sk\u00e5l og lugte til dem. Hvis de ikke er gode, s\u00e5 kan du lugte det straks! Men husk: ikke \u00e6ggebakker af pap p\u00e5 grund af faren for at f\u00e5 kakkerlak\u00e6g ombord.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Andre r\u00e5d til opbevaring af \u00e6g: sm\u00f8r dem med vaseline eller dyp dem i kogende vand.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Husk at v\u00e6re omhyggelig med hygiejnen under h\u00e5ndtering af \u00e6g. En salmonellaforgiftning kan v\u00e6re katastrofal, n\u00e5r man er langt fra land.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Br\u00f8d og gryn:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi var blevet advaret om, at ikke alle mennesker er lige s\u00e5 glade for havregryn om morgenen som mange af os danskere, s\u00e5 det kunne v\u00e6re en dyr forn\u00f8jelse at ville bevare vores gode vane ude i den store verden. Derfor havde jeg medbragt en hel del danske havregryn, hvilket viste sig at v\u00e6re en god ide.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Sydeuropa var havregryn steget betragteligt i pris, mens pakkerne var skrumpet tilsvarende. Udvalget af st\u00e6rkt sukkerholdige morgenmadsprodukter var derimod meget stort. Dette gjaldt ogs\u00e5 til dels Caribien.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi er vant til at spise en del rugbr\u00f8d i Danmark, hvorfor vi ogs\u00e5 havde mange f\u00e6rdigpakkede rugbr\u00f8dsblandinger med. Sjovt nok viste det sig, at behovet for det tunge m\u00f8rke br\u00f8d faldt i takt med at varmegraderne steg. Faktisk endte det med, at vi havde en enkelt pakke med hjem. Men undervejs var der flere lejligheder, hvor det at kunne pr\u00e6sentere rugbr\u00f8d som en dansk specialitet for sejlere fra andre lande, var en stor succes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vi er vant til at kunne spise forskellige typer groft br\u00f8d. For at v\u00e6re forberedt p\u00e5 at kunne variere min egen br\u00f8dbagning undervejs, havde jeg medbragt adskillige typer groft mel, samt hele korn og fr\u00f8 til pynt. Det var jeg glad for, da udvalget er meget forskelligt rundt omkring. Hvedemel f\u00e5s derimod alle steder og ogs\u00e5 en enkelt type fuldkorn.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis man vil g\u00f8re det nemt for sig selv, kan man k\u00f8be f\u00e6rdigblandede melpakninger, der kun skal tils\u00e6ttes vand og evt. t\u00f8rg\u00e6r. Det brugte jeg til de lange sejladser med et fint resultat. I Spanien kan man k\u00f8be mange gode slags, hvorimod Portugal er lidt bagefter her (2010). Men jeg vil klart anbefale, at man medbringer b\u00e5de forskellige typer groft mel og f\u00e6rdigblandinger b\u00e5de til rugbr\u00f8d og andre typer br\u00f8d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det er en god ide at vakuumpakke melpakker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Danmark bruger jeg aldrig f\u00e6rdige kageblandinger; men undervejs har jeg gjort undtagelser. Jeg medbragte adskillige chokoladekager, dr\u00f8mmekager mv., som alle var nemme at lave, smagte godt og ikke mindst gjorde stor lykke undervejs ogs\u00e5 hos vores g\u00e6ster. Det kan varmt anbefales. Undervejs supplerede vi med flere f\u00e6rdigblandede kager b\u00e5de indk\u00f8bt i Europa og Caribien. V\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 at der ofte skal tils\u00e6ttes \u00e6g og fedtstof, og om opskriften bruger andre m\u00e5l end danske (se nederst i artiklen).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I udlandet kan vi ikke f\u00e5 frisk g\u00e6r som hjemme. Her bruges t\u00f8rg\u00e6r. Hvis du har k\u00f8bt t\u00f8rg\u00e6r i DK, kan du fordele det i melet. T\u00f8rg\u00e6r k\u00f8bt i udlandet skal derimod r\u00f8res op i lunken v\u00e6ske med liges\u00e5 stor m\u00e6ngde sukker\/honning\/sirup som t\u00f8rg\u00e6ren, og herefter st\u00e5 ca. 10 min, indtil overfladen bobler, og du kan lugte g\u00e6ren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bagning og madlavning i gasbageformen Omnia:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Da kabyssen i vores b\u00e5d kun er udstyret med to gasblus og ingen ovn, er det op til min kreativitet at f\u00e5 det bedste ud af mulighederne. Her kommer gasbageformen ind.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Man kan k\u00f8be modellen \u201dOmnia\u201d i b\u00e5dudstyrsforretninger. Den best\u00e5r af en slags ringform med et r\u00f8dt l\u00e5g, som anbringes i en \u201dunderform\u201d oven p\u00e5 gasblusset. Varmen fra gasblusset fordeler sig i \u201dunderformen\u201d og via hullet i midten til overvarmen. I 2023 har jeg set, at man kan k\u00f8be en siliconeform til at s\u00e6tte i.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"128\" data-id=\"1581\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/trykkoger-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1581\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"180\" height=\"191\" data-id=\"1582\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/trykkoger-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1582\"\/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">P\u00e5 et marked i Portugal var vi heldige at spotte en noget st\u00f8rre gasbageform af aluminium. Vi havde kigget efter den i mange forretninger, men ikke v\u00e6ret heldige. I den store gasbageform var der god plads til at bage et stort br\u00f8d til et par dage.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"506\" height=\"295\" data-id=\"1580\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/stor-trykkoger-2-e1705150959566.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1580\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/stor-trykkoger-2-e1705150959566.jpg 506w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/stor-trykkoger-2-e1705150959566-300x175.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 506px) 100vw, 506px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"552\" height=\"415\" data-id=\"1579\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/stor-trykkoger-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1579\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/stor-trykkoger-1.jpg 552w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/stor-trykkoger-1-300x226.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 552px) 100vw, 552px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Arbejdet med at tilberede dejen er ens uanset st\u00f8rrelsen p\u00e5 br\u00f8det, og et kg. f\u00e6rdig br\u00f8dblanding passer til den store form.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:38% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"291\" height=\"223\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/afkoeling-af-trykkoger-broed-e1705150474478.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1567 size-full\"\/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Her er et nybagt br\u00f8d lavet i en stor gasbageform. Det st\u00e5r til afk\u00f8ling p\u00e5 sofaen beskyttet mod at falde p\u00e5 d\u00f8rken af sengens slingrebeslag.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gasbageformen er ikke kun aktuel for os med gamle eller sm\u00e5 b\u00e5de uden ovn. Energiforbruget er noget lavere for gasbageformen end for en almindelig ovn, hvilket kan have betydning p\u00e5 lange sejladser.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:27% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"655\" height=\"491\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/skaev-trykkoger-kage.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1575 size-full\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/skaev-trykkoger-kage.jpg 655w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/skaev-trykkoger-kage-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 655px) 100vw, 655px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00e5dan kom gulerodskagen til at se ud, fordi slingrebeslaget ikke fungerede rigtigt.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Grundopskrift p\u00e5 br\u00f8d i stor gasbageform:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">7,5 dl lunken v\u00e6ske (vand\/m\u00e6lk)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2\u00bd tsk. t\u00f8rg\u00e6r el. 75 gr. frisk g\u00e6r<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2\u00bd tsk. sukker\/sirup\/honning<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 spsk. salt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 spsk. vegetabilsk olie eller smeltet sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 \u00e6g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100-200 gr. groft mel (spelt\/havregryn\/fuldkornsmel osv. kan varieres efter behov)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvedemel s\u00e5 dejen er tilpas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">V\u00e6ske, t\u00f8rg\u00e6r (udenlandsk) og s\u00f8destof blandes og st\u00e5r ca. 10 min, til blandingen bobler og lugter af g\u00e6r. S\u00e5 tils\u00e6ttes salt og \u00e6g, samt groft mel. R\u00f8res godt sammen og lidt efter lidt tilf\u00f8res s\u00e5 meget hvedemel, at dejen ikke klistrer. H\u00e6ver 30-60 min, og \u00e6ltes igen, s\u00e5 luften sl\u00e5s ud. Formes til en lang p\u00f8lse og l\u00e6gges i en smurt raspdrysset form. H\u00e6ver 30 min. igen. Bages ca. 30-40 min ved lav varme p\u00e5 gasblusset. Man m\u00e5 pr\u00f8ve sig lidt frem med varmen, for gasblus varmer meget forskelligt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selv om det er besv\u00e6rligt at klippe bagepapir ud til den runde form, er det en lettelse, at br\u00f8det ikke s\u00e6tter sig fast i formen. Man skal dog passe p\u00e5, at papiret ikke rager over kanten af formen, for s\u00e5 br\u00e6nder det.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Hvis du kun har Omnia gasbageformen, ser opskriften s\u00e5dan ud:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">5 dl lunken v\u00e6ske (vand\/m\u00e6lk)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 \u00be tsk. t\u00f8rg\u00e6r el. 50 gr. frisk g\u00e6r<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 \u00be tsk. sukker\/sirup\/honning<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2 tsk. salt<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1\u00bd spsk. vegetabilsk olie eller smeltet sm\u00f8r<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 \u00e6g<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100-150 gr. groft mel (spelt\/havregryn\/fuldkornsmel osv. kan varieres efter behov)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvedemel s\u00e5 dejen er tilpas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Samme fremgangsm\u00e5de som ovenfor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der er ikke noget som duften af friskbagt br\u00f8d, der breder sig fra kabyssen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:36% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"460\" height=\"419\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/lasagne.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1573 size-full\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/lasagne.jpg 460w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/lasagne-300x273.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 460px) 100vw, 460px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Men gasbageformen kan ogs\u00e5 bruges som en lille ovn til madlavning. Jeg har lavet lasagne med k\u00f8dsovs af trykkogt oksek\u00f8d og f\u00e6rdigblandet hvid sovs med stor succes.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis man har en rest fisk eller k\u00f8d og gr\u00f8nsager, kan man overh\u00e6lde det med en blanding af \u00e6g og m\u00e6lk krydret med salt og peber og drysset med ost. Her er det en god ide at sm\u00f8re formen og drysse den med rasp, f\u00f8r den fyldes. &nbsp;Her hj\u00e6lper siliconeformen sikkert. Kan varieres i det uendelige.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hvis du vil vide mere om Omnia gasbageform, s\u00e5 brug nedenst\u00e5ende link:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.omniasweden.com\/index.php?id=3939\">http:\/\/www.omniasweden.com\/index.php?id=3939<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Madlavning i havn:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"250\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/kogeplader.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1572 size-full\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/kogeplader.jpg 600w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/kogeplader-300x125.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e5r du er i havn og alligevel betaler for str\u00f8m, kan du med fordel anvende en kogeplade. Det sparer p\u00e5 gassen. I Lidl kan man nogen gange k\u00f8be billige induktionskogeplader.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apropos gas: s\u00e5 kan du f\u00e5 BP gas i Spanien og Portugal.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"225\" src=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/gasflaske.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1569 size-full\" srcset=\"https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/gasflaske.jpg 225w, https:\/\/sy-awareness.dk\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/gasflaske-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I Portugal k\u00f8bte vi en 10 kg BP glasfiberflaske til omkring 25 Euro incl gas (2010 priser). Den brugte vi, n\u00e5r vi l\u00e5 for anker. Vi fik fyldt vores BP flasker i <strong>Jolly Harbour p\u00e5 Antiqua<\/strong>. Grib fat i kranmanden p\u00e5 v\u00e6rftet ved marinaen. S\u00e5 fikser han det for en billig penge. (under 100 danske kr. i 2010).<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Till\u00e6g:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Det kan virke uoverskueligt at give sig i kast med en <strong>engelsk<\/strong> eller <strong>amerikansk<\/strong> opskrift, hvor m\u00e5leenhederne ofte er noget helt andet, end det vi er vant til.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En god id\u00e9 er at starte med at overs\u00e6tte alle m\u00e5lene. P\u00e5 den m\u00e5de undg\u00e5r du at st\u00e5 og skulle bryde din hjerne med at omregne, n\u00e5r det f\u00f8rst g\u00e5r l\u00f8s med mel og sukker i k\u00f8kkenet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Her er en oversigt over de mest brugte m\u00e5l oversat til dansk:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cup = cirka 2,4 dl<\/li>\n\n\n\n<li>1 ounze eller 1 fluid\/liquid ounze (oz) = cirka 28 g eller 29,5 ml<\/li>\n\n\n\n<li>1 pound (lb\/lbs) = 453 g<\/li>\n\n\n\n<li>1 gallon (ga) = 4,5 l<\/li>\n\n\n\n<li>1 pint = 0,5 l<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinch = 1 knivspids<\/li>\n\n\n\n<li>1 quart (qt) = cirka 1 l<\/li>\n\n\n\n<li>1 tbs\/t = 1 spiseskefuld<\/li>\n\n\n\n<li>1 teasp\/ts = 1 teskefuld<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fra fahrenheit til celsius &#8211; tr\u00e6k 32 fra og divider med 2<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I mange opskrifter bruges fahrenheit til at angive temperaturer. Fahrenheit-skalaen er helt anderledes end vores velkendte celsius-skala. Vores frysepunkt, alts\u00e5 0 grader, svarer til 32 fahrenheit-grader.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">For at omregne fra fahrenheit til celsius skal man tr\u00e6kke 32 fra den opgivne fahrenheit-temperatur og derp\u00e5 dividere med 2 for at f\u00e5 den tilsvarende temperatur i celsius.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Indk\u00f8b, opbevaring og tilberedning af mad ombord Nedenst\u00e5ende er vores erfaringer fra 2010-2011. I 2024 er kravene til k\u00f8l og frys ombord sandsynligvis h\u00f8jere, end da vi sejlede med deraf f\u00f8lgende h\u00f8jere str\u00f8mforbrug. Men hvis man vil v\u00e6re sikker p\u00e5 god mad p\u00e5 lange sejladser, forberedt p\u00e5 evt. str\u00f8msvigt, uheld med fiskeriet undervejs, er det [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1560","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1560"}],"version-history":[{"count":28,"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1626,"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1560\/revisions\/1626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sy-awareness.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}